{"id":377,"date":"2014-05-20T08:01:07","date_gmt":"2014-05-20T08:01:07","guid":{"rendered":"http:\/\/sefarad-asturias.org\/blog\/?p=377"},"modified":"2020-07-14T20:36:37","modified_gmt":"2020-07-14T20:36:37","slug":"judaismo-y-ecologia-1","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/sefarad-asturias.org\/blog\/judaismo-y-ecologia-1\/","title":{"rendered":"Juda\u00edsmo y ecolog\u00eda (1)"},"content":{"rendered":"\n

Nuestro planeta enfrenta serios peligros ambientales. Y a pesar del escepticismo de algunos, la evidencia cient\u00edfica con respecto al cambio clim\u00e1tico global, es contundente. La creciente extinci\u00f3n de especies de flora y fauna, la destrucci\u00f3n de h\u00e1bitats, la sobreexplotaci\u00f3n de recursos naturales, la crisis energ\u00e9tica y la contaminaci\u00f3n, son s\u00f3lo algunos ejemplos de los temas que actualmente debemos enfrentar.
\nSi bien estos problemas resultan intimidantes y solemos pensar que no hay nada que podamos hacer como individuos, es justamente en nuestra vida cotidiana donde podemos encontrar las respuestas, y predicar con el ejemplo de una vida consecuente con una conciencia ambiental.
\nEl vivir una vida jud\u00eda puede ayudarnos a conseguir estos logros desde una perspectiva personal y, si lo aplicamos a nuestras comunidades, puede generar una impacto masivo que puede ser imitado tanto por otras comunidades jud\u00edas, como por otros credos.
\nKashrut y vegetarianismo<\/strong>
\nAlgunos estudiosos se\u00f1alan que el fin \u00faltimo de la kashrut es el vegetarianismo, y algunos m\u00e1s osados se\u00f1alan que es el veganismo, que proh\u00edbe tambi\u00e9n el consumo de cualquier producto de origen animal, incluyendo huevos y leche. En la kashrut la ingesta de carne est\u00e1 particularmente regulada, y no es compatible con el consumo de leche. En el juda\u00edsmo alimentarse con ciertas especies animales no est\u00e1 permitido, ni tampoco comer animales salvajes o sangre, que representa la vida. S\u00f3lo es posible consumir la carne de ciertos animales, y de hacerlo se deben seguir estrictas normas en la forma en que se sacrifica al animal. Por una parte esto refleja una actitud de respeto frente a otras criaturas, ya que alimentarnos de la carne de otro animal debe ser un acto consciente. Es por eso que tradicionalmente los platos preparados con carnes rojas o blancas, estaban reservados s\u00f3lo para ocasiones especiales, como el Shabat.
\nEsta costumbre tambi\u00e9n denota una actitud de humildad del ser humano, a trav\u00e9s de la aceptaci\u00f3n de que no todas las criaturas vivientes est\u00e1n a nuestra disposici\u00f3n. La prohibici\u00f3n de mezclar la \u201ccarne del hijo con la leche de la madre\u201d, es tambi\u00e9n un concepto de respeto, que a su vez nos obliga a tomar conciencia de lo que vamos a comer, de reflexionar sobre lo que tenemos en el plato antes de tomarlo sin cuestionamientos. La kashrut nos habla de moderaci\u00f3n, de reflexi\u00f3n, de d\u00edas para comer en abundancia y otros para guardar ayuno o frugalidad. La kashrut tiende al equilibrio f\u00edsico y mental, y al respeto por todas las criaturas vivientes.
\n\"Ecolog\u00eda<\/a>
\nActualmente el consumo masivo e indiscriminado de carne y l\u00e1cteos es una de las principales causas del efecto invernadero. Los gases producidos por la industria ganadera, la que adem\u00e1s ocupa grandes extensiones de tierra para la crianza y alimentaci\u00f3n de los animales, generan serios problemas por la liberaci\u00f3n de gas metano en el ambiente. Seg\u00fan un informe realizado por la ONU esta industria es responsable del 18% de la emisi\u00f3n de gases. Tan s\u00f3lo un bovino adulto libera diariamente entre 200 y 250 litros de gas metano, y es el aumento de la demanda de consumo de carne vacuna, la que genera la expansi\u00f3n de esta industria a niveles no sustentables. Moderar nuestro consumo de carne, como lo indica la kashrut, puede ser un aporte directo a la sustentabilidad del planeta.
\nLa kashrut tambi\u00e9n ordena lavar bien las verduras para estar seguros que no contengan insectos. Esta medida de higiene, se puede extrapolar a preferir productos org\u00e1nicos, limpios de pesticidas. Una alimentaci\u00f3n sana y responsable tambi\u00e9n es una forma de honrar nuestro cuerpo, nuestra alma y nuestro entorno. Para el juda\u00edsmo nuestro cuerpo merece respeto: los ba\u00f1os rituales son un claro ejemplo de la necesidad de mantenernos en un estado de purificaci\u00f3n, siendo la mikve una de las estructuras m\u00e1s antiguas presentes en los asentamientos jud\u00edos. La mikve, para su funcionamiento requiere de agua limpia, por ende el procurar la limpieza de las aguas es tambi\u00e9n crucial para poder realizar la mikvah del ba\u00f1o ritual.
\nShabat: un respiro para el planeta<\/strong>
\nLa alimentaci\u00f3n no es solamente una acci\u00f3n mec\u00e1nica y una necesidad fisiol\u00f3gica, sino una forma de diferenciarse \u00e9ticamente de otros, un c\u00f3digo de valores manifestado a trav\u00e9s de la comida, que nos invita tambi\u00e9n a agradecer nuestros alimentos y considerarlos un regalo de la voluntad divina. Qu\u00e9 mejor ejemplo que el Shabat, para hablar del agradecimiento por el fruto de la tierra, de la vid y de todo aquello que bendice nuestras vidas. El Shabat es una instancia de descanso para el ser humano, para los seres vivientes y para la tierra. Cada siete d\u00edas nos detenemos a agradecer y a pensar en nuestra semana, dejamos revitalizar nuestro cuerpo y nuestro esp\u00edritu en forma comunitaria e individual. En Shabat no est\u00e1 permitido hacer fuego ni trabajar, todo debe mantenerse en paz y en equilibrio.
\nEn esta actitud subyace una profunda conciencia ecol\u00f3gica, que se remonta a tiempos en que el pueblo jud\u00edo manten\u00eda una relaci\u00f3n m\u00e1s estrecha con la tierra. En Shabat no se siembra ni se cosecha, porque no se trabajan los campos, ni se fuerza a los animales a hacerlo. Con el tiempo nos hemos distanciado del valor ecol\u00f3gico del Shabat, reemplaz\u00e1ndolo por tecnicismos de la vida moderna, que nos alejan del sentido espiritual de la m\u00e1s importante festividad del calendario jud\u00edo. El Shabat termina con la Havdal\u00e1, momento en que simb\u00f3licamente se despiertan nuevamente los sentidos de la visi\u00f3n, el tacto, la audici\u00f3n, la vista y el olfato. A trav\u00e9s de las bendiciones del vino y las especias, y con una vela trenzada, se prende nuevamente el fuego, dando partida a una nueva semana de movimiento y trabajo.
\nEs tambi\u00e9n desde el juda\u00edsmo de donde proviene el concepto del a\u00f1o sab\u00e1tico \u2013 hoy practicado principalmente en el mundo acad\u00e9mico \u2013 que consiste en que cada siete a\u00f1os la tierra debe descansar y renovarse. Esta pr\u00e1ctica b\u00edblica nos habla de una realidad agr\u00edcola, donde el suelo debe descansar para recuperar los nutrientes necesarios para las siguientes cosechas. Tambi\u00e9n es una forma de anticiparse y planificar, ya que obliga a guardar a\u00f1o a a\u00f1o el alimento necesario para el a\u00f1o sab\u00e1tico, lo que eventualmente puede ser utilizado en caso de una cat\u00e1strofe natural, como una plaga o inundaciones.
\nNuevamente es la mesura, la planificaci\u00f3n y el equilibrio los temas que vuelven a repetirse desde una perspectiva jud\u00eda de la vida. Muchas veces en la historia, el pueblo jud\u00edo se vio obligado a migrar en forma repentina, y el poseer reservas de alimentos daba tambi\u00e9n cierta seguridad al momento de partir. El a\u00f1o Sab\u00e1tico, mirado desde los ojos de la ecolog\u00eda, es un intento por situarnos conceptualmente en una escala mayor al ciclo anual, de ir m\u00e1s all\u00e1 de nuestra sesgada perspectiva humana.
\nUn intento de visi\u00f3n de largo plazo a\u00fan m\u00e1s complejo es el jubileo, que contempla ciclos de cuarenta y nueve a\u00f1os, siendo al a\u00f1o n\u00famero cincuenta el momento en que se pierde toda propiedad sobre la tierra, se condonan las deudas y nadie puede ser esclavo, como un eco de la salida de Egipto. No est\u00e1 claro si el concepto del a\u00f1o jubilar se practic\u00f3 realmente, pero al menos el intento intelectual de generar una renovaci\u00f3n total de las estructuras sociales y de la posesi\u00f3n y uso de la tierra, viene a dar un ejemplo incre\u00edble de un razonamiento en escalas de tiempo equivalentes a dos generaciones. Es en la actualidad nuestra incapacidad de planificar en escalas de tiempo superiores a cinco a\u00f1os o incluso al ciclo anual, es lo que ha llevado a agudizar y acelerar la cat\u00e1strofe ambiental en la que vivimos. Los seres humanos rara vez somos capaces de pensar y planificar con visi\u00f3n, lo que explica el fallo sistem\u00e1tico de los planes de trabajo multilaterales, como los protocolos ambientales dise\u00f1ados a nivel internacional. Una declaraci\u00f3n de buenas intenciones no es suficiente para alcanzar metas ambiciosas. Se precisa de un trabajo en cadena y de voluntad pol\u00edtica e individual para hacerlo.
\nEn nuestras comunidades, podemos predicar con el ejemplo, e incluir en las directrices del funcionamiento institucional el compromiso con el medio ambiente. Situar la conciencia ambiental como una de los objetivos de nuestras comunidades es, sin duda, un forma de respaldar un comportamiento ecol\u00f3gico de nuestros miembros. Este compromiso en el papel, debe a su vez traducirse en acciones concretas, que transformen la ideolog\u00eda en resultados tangibles. Para realizar acciones ambientales de nuestras comunidades existen procedimientos est\u00e1ndar con respecto al ahorro de energ\u00eda, consumo de agua, compra de productos de aseo biodegradables, reducci\u00f3n del uso de papel o consumo preferente de alimentos locales, evitando incentivar el transporte de productos y por ende el uso adicional de energ\u00eda y carburantes.
\nEl objetivo final deber\u00eda ser convertir las sedes comunitarias en edificios verdes, abiertos a innovar en el uso de tecnolog\u00edas alternativas, como paneles solares, energ\u00eda e\u00f3lica o riego sistematizado, conscientes de la huella de carbono \u2013por el uso directo o indirecto de combustibles f\u00f3siles- y la huella verde \u2013por el uso de productos provenientes de la naturaleza, lo que actualmente se denomina \u201cservicios ambientales\u201d. Un \u201cedificio verde\u201d es tambi\u00e9n un espacio propicio para desarrollar \u201cactividades verdes\u201d, ya que la pol\u00edtica del edificio debe aplicarse tambi\u00e9n a los eventos realizados, disminuyendo el uso de pl\u00e1stico o incentivando la cultura del reciclaje, por nombrar algunos ejemplos.
\nEsta nueva actitud comunitaria, materializada a trav\u00e9s de espacios amistosos con nuestro entorno en los cuales desenvolverse, generar\u00e1 un efecto domin\u00f3, que contagiar\u00e1 a los miembros a cambiar viejos h\u00e1bitos, tanto a nivel comunitario como individual. Una comunidad que se comporta a nivel institucional en forma coherente, no deber\u00eda limitarse a un edificio comunitario, un colegio o un centro deportivo, deber\u00eda extenderse a los cientos de hogares de las familias que la conforman.
\nAutora: Daniela Rusowsky<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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